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Une des zones les plus populaires de notre municipalité, la culture de cette vigne est sans aucun doute Contrada Campore, une zone située à 500 mt. slm dont le sol se compose de marl d'argile calcaire et dont l'exposition solaire est Sud, sud-est.
Dans ce quartier, comme tradition familiale, nous avons planté nos vignobles d'Aglianico, dont nous produisons notre Aglianico Irpinia DOC et notre docg Taurasi Aurelia. Les raisins sont récoltés au début du mois de novembre et, après avoir pressé, les moûts en contact avec les peaux pendant environ 15 jours, suivent le vieillissement en barriques de 12 mois et en bouteille pendant 6 mois. Bœuf, pâtes, agneau
VITIGNO: 100% Aglianico
PRODUCTION ZONA: LAPIO- Loc.CAMPORE
ANNOUNCER: 2007
ESPOSITION: Sud
TYPE SEULEMENT : calcaire
SYSTÈME D ' ALLEVATION :
DÉVELOPPEMENT : 3000 souches/ha
RESEARCH FOR ENERGY: 70 ql.
EPOCA DI RACCOLTA: première décennie de novembre
ALCOLICAL FERMENT: tournant dans des réservoirs en acier avec macération de la peau pendant 15 jours
RÉFÉRENCE MALOLATIQUE : entièrement réalisée AFFINATION : 12 mois en chêne français
FINANCEMENT : 12 mois
PRODUITS: environ 3000
